Secondi

Ecco un secondo piatto sfizioso, dove fette di melanzane fresche fanno da scrigno al pesce razza, dando vita a morbidi involtini speziati e panati. Una vera delizia di sapori e odori, in grado di miscelare con sapienza il profumo del mare alla bontà della terra.

La carne di cinghiale, tipica della gastronomia toscana, ma anche di quella dei Nebrodi, quasi nel cuore della Sicilia, si presta per i più svariati utilizzi. Noi ve la proponiamo nella sua preparazione più famosa: la salsiccia. Provate a cucinarla alla griglia o al sugo: metterete d’accordo tutti.

Il cinghiale è forse uno tra i più apprezzati prodotti della cacciagione. Il sapore della sua carne è molto simile a quello del maiale, ma con delle note molto più intense e spiccate che, unendosi a spezie e aromi, danno vita a una salsiccia che vi presentiamo già pronta all’uso.

Un piatto che si serve di ingredienti classici, messi insieme grazie a una preparazione fresca e stuzzicante. Questo piatto, tipico delle Isole Egadi, si serve del tonno migliore, arricchito dal sapore inconfondibile delle cipolle in agrodolce. Un vero tuffo negli immensi mari del gusto.

La Sicilia è un’isola piena di colori, che si esprime attraverso abbinamenti e giochi tra i diversi doni della natura. Con questa ricetta abbiamo fatto proprio questo, creando delicati contrasti tra la delicatezza dei pomodorini e delle olive e l’intensità del tonno. Uno spettacolo per gli occhi e per il palato.

Chi di voi è andato in Sicilia senza fare tappa in uno dei suoi pittoreschi ristoranti o trattorie? Tutti avranno sicuramente sentito parlare di queste celebri sarde ripiene. Provate anche la nostra versione pratica e moderna: invitanti spiedini da condividere sia in piedi che a tavola.

Una rivisitazione sfiziosa e appetitosa del celebre pesce spada, protagonista indiscusso di tantissime ricette mediterranee. Noi abbiamo pensato di rinnovare la tradizione che lo lega alla nostra cucina realizzando delle speciali polpette arricchite da un sugo degno di una scarpetta.

Simbolo della gastronomia siciliana, non possono mancare nei vostri menu. Sono le sarde a beccafico: una ricetta dal sapore eccezionale caratterizzato dall’uvetta e dai pinoli, ma complessa da realizzare. Noi ve la riproponiamo in comodi involtini da cuocere e gustare in ogni momento.

Il pesce spatola è una specie tipica del Mar Mediterraneo. Per questo è spesso protagonista di piatti tipici ed è parte indiscussa della nostra tradizione culinaria. È impiegato in molte ricette, ma la sua forma inconfondibile lo rende perfetto per questi ottimi e croccanti involtini.

Un secondo piatto che esprime tutti i profumi del nostro mare, sapientemente rappresentato da una delle materie prime più amate: il pesce spada. Deliziosi involtini che racchiudono tanta golosità, ricoperti da una sfiziosa panatura, da assaporare insieme a un buon contorno.